Pour cette entrée originale, pour 6 gourmands(es), et oui pour vous là,

il nous faut :

- 6 brioches non sucrées (240g)

- 1 botte de cresson

- 200g de crevettes grises décortiquées

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte

- 1 cuillère à soupe de sauce tomate

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 200g de fromage blanc allégé lisse à 20%

- 1/2 citron

- sel, poivre du moulin

On coupe le dessus des brioches, on garde le chapeau. A l'aide d'une petite cuillère, on prélève la mie pour former un creux, on la garde dans une assiette.

On prépare le cresson :  on l'équeute, on le lave, et on l'essore.

Dans un bol, on met une grosse cuillerée à soupe de moutarde forte. On verse l'huile petit à petit en tournant vivement sans arrêt avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. On ajoute la sauce tomate, un filet de citron, la sauce soja. On émiette finement la mie de la brioche pour l'intégrer à la préparation. On mélange le tout.

On ajoute les crevettes, on sale et on poivre.

On remplit chaque brioche, on pose le chapeau dessus et on sert avec des bouquets de cresson.

BONNE SOIREE

Recette WeigtWatchers

La bruschetta est une tranche de pain grillé au feu de bois anciennement appelée Fettunta, sur laquelle on tartine généreusement du fromage ou encore une préparation à base de tomate. Parfaite pour l'apéritif ou comme accompagnement d'une salade de poisson cru très fraîche, elle est tout aussi délicieuse préparée simplement avec de l'huile d'olive extra-vierge, de l'ail et du sel.

Pour 6 personnes, il nous faut :

- 12 tranches de pain de campagne, coupées fin et retaillées en carrée de 5 cm de côté
- 800g de tomates
- 12 feuilles de basilic, lavées et essuyées
- 3 ou 4 gousses d'ail
- 20 cl d'huile d'olive
- sel de mer

Tout d'abord, on pele, on épépine les tomates et on les concasse assez finement. Puis, on les met dans une passoire avec 2 cuillères à soupe de mer afin qu'elles rendent une bonne partie de leur eau. On les met dans un bol et on les assaisonne largement d'huile d'olive parfumée avec 2 gousses d'ail.

On dispose les morceaux de pain sur un grand plat, on les recouvre de 2 cuillères à soupe de tomates assaisonnées et on garnit chacun d'une feuille de basilic.