BAVAROIS AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES
Pour ce délice, il nous faut :
- 50cl de lait écrémé
- 1 feuille de gélatine
- 40g de cacao maigre sans sucré
- 250g de framboises
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
Tout d'abord, on fait tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Puis on va faire chauffer le lait, que l'on va verser sur le cacao et on tourne doucement.
Après, on presse les feuilles de gélatine entre les paumes des mains, on les incorpore dans le lait chocolaté et on mélange le tout, puis on ajoute l'édulcorant.
Enfin, on verse la préparation dans 4 ramequins, on met au froid pour au moins 3 heures. On renverse les bavarois dans les assiettes à dessert au moment de servir et on ajoute les framboises sur le dessus...
