Bananes dorées à la crème de caramel maison!!!

Publié le par LA PETITE PUCE

Un dessert pour demain, dimanche, oui!!! Des bananes dorées à la crème de caramel faite maison!!!

Pour ce délicieux dessert, il nous faut :


- la crème caramel maison
- 4 bananes
- 1 orange
- 1 citron
- 50g de sucre cassonade
- 50g de beurre
- 30g d'amandes émincées

Pour la crème de caramel maison :


- 1 litre de lait
- 6 à 8 œufs
- 200 à 250 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre
-  5 cl d'eau

On met dans un sauteuse ou casserole, le surcre  et l'eau, et on cuit pour obtenir un mélange blond. On verse l'appareil dans des ramequins en verre. On préchauffe le four à 200°C.
Puis, on fait bouillir le lait avec la gousse de vanille (que l'on a fendue en deux, pour avoir plus de saveur). Pendant ce temps, on bat les oeufs entiers avec du sucre en poudre jusqu'à blanchissement du mélange. On verse le lait qui commence à bouillir sur ce mélange et on tourne le tout avec un fouet. 
Ensuite, on passe le tout au chinois ou dans une passoire fine. 
Après, on remplit les ramequins du mélange, que l'on enfourne au four, avec une cuisson en bain-marie. Et on fait cuire 30 minutes. Enfin, on laisse refroidir et on conserve au réfrigérateur.

Dans une poêle, on fait dorer les amandes émincées quelques minutes.

Au dernier moment, on épluche les bananes, que l'on va dorer avec le beurre. Puis, on va les saupoudrez de sucre, de jus de citron et jus d'orange. Ensuite, on va ôter les bananes et on fait réduire le jus.

Enfin, on dresse une banane par assiette, on l'arrose de la sauce. On le saupoudre d'amandes dorées et on sert le tout avec la crème au caramel maison bien froide.



 

Publié dans DESSERTS

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cerisette 02/11/2008 11:43

juste avant le repas , c'est du vice de nous faire saliver
encore 1 heure
bisous
cerisette

LA PETITE PUCE 02/11/2008 13:06


hihi bon dimanche à toi! bisous estelle


Sherry 02/11/2008 11:33

à quelle heure on vient pour manger ça ?

LA PETITE PUCE 02/11/2008 13:06



hihi je digère avant le petit déj que bisounours a préparé!!



Titi 01/11/2008 20:37

Merci petite puce pour ton passage chez nous!!
et je pense que nous allons gouter ces bananes qui m'ont l'air très sympatiques hummm....
les trois gourmands

LA PETITE PUCE 02/11/2008 13:05


Merci à vous de bon appétit !!!! Bon dimanche, bises estelle


Sourour 01/11/2008 19:22

Je viens de visiter ton blog qui est super bon avec des recettes délicieuses et bonne présentation .Bonne continuation .Merci pour ton passage sur mon petit coin simplet mais accueillant

LA PETITE PUCE 02/11/2008 13:03


merci à toi de passer, bon dimanche


maria 01/11/2008 19:09

hummmm... je peux m'inviter ??? lol...

LA PETITE PUCE 02/11/2008 13:02


pas de soucis!!! bon dimanche